Adıyaman Çiğ Köfte

Adıyaman Çiğ Köfte

By

Çiğ köfte Adıyaman yöresine tescil edilen, etsiz çiğ köfte ülkemiz de en fazla tüketilen ürünlerin başında geliyor. Yurt genelin de bölgelere göre değişiklik gösteren çiğ köfte tarihi ve lezzeti ile favori ürünler arasından.

Çiğ köfte sıra geceleri, özel kutlamalar dışında artık her sokak başında bulunabilecek hale geldi. Artık canımız ne zaman isterse, yoğurması zaman alan, çiğ köfteler artık ulaşmak çok kolay. Peki Urfa, Gaziantep, Adıyaman başta olmak üzere farklı türleri bulunuyor.

Çiğ Köfte Çeşitleri

Yöresel olarak bölgelere göre değişen tarifler dışında, acılı, acısız, yumurtalı gibi çeşitleri mevcut. Porsiyon, dürüm olarak servis edilen çiğ köfteler satılmaya; evlerde ise damak tadına göre yapılmaya devam ediyor.

  • Etli Çiğ Köfte
  • Yumurtalı Çiğ köfte
  • Etsiz Çiğ Köfte
  • Acılı ve Acısız Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte
Etli Çiğ Köfte Antep, Urfa, Adıyaman ve Tüm Türkiye genelinde bilinen en eski tarif.

Etli çiğ köfte organik olarak bilinen en doğru tarif. İsotla, buzla, etin kıyma yapılarak kullanıldığı, tavana yapışacak hale gelene kadar yoğurulur. Yeşillikler, maydanoz, turp, tere, salatalık, turşu gibi salatalar ile servis edilir. Ayran veya şalgam ile lezzetli çiğ köfteler afiyetle yenir.

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte Urfa Usulu
Yumurtalı Çiğ Köfte Urfa Usulu

Urfa yöresinde yapılan yumurtalı versiyonu, bölgede en popüler çiğ köfte çeşitleri arasında. Urfa’da yapılan çiğ köfteye ise; yumurta uygulanır, yeşillikle servis edilir.

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz çiğ köfte, fastfood sektöründe kullanılan; üretim yapan firmaların etli olan versiyonda bakteri olma ihtimali ile; sektöre bakanlık olarak zorunlu olan üretim de yapılan çiğ köfte çeşidi. Etsiz olarak hazılanan köfte içinde; firmalar yöresel oldukları lezzetler dışında, farklı baharatlar ve sunumlar yapmakta. Cevizli çiğ köfte, acılı ve acısız çiğ köfte gibi versiyonlar bulunuyor. Etsiz yapılan çiğ köfteler Adıyaman yöresine tescillenmiş durumda. Adıyamanlı çiğ köfte firmaları sektörün %80 oranındaki bölümünü karşılıyor.

Adıyaman Çiğ Köfte Festivali
Adıyaman Çiğ Köfte Festivali

Ülkemizde yemek festivalleri içinde Adıyaman’da düzlenen birde çiğ köfte festivali bulunmakta. Bu festival her yıl düzenlenmekte. Festival kapsamın da ise ziyaretçiler bol bol çiğ köfte tadımı yapıyor. Ülkemizin tüm yöreleri ayrı güzel, ayrı lezzetlerle dolu. Şanslı olduğumuz bu lezzetleri her zaman tatmak ve farklı lezzetler harmanlamak oldukça keyif verici.

Sushi Çiğ Köfte
Sushi Dürüm Çiğ Köfte

Lezzet peşinde koşanlar olarak, yöresel tüm lezzetlerimize sahip çıkıyoruz. Tanıtımları yurtdışında temsil edilmesi gibi tüm noktalarda bizde tatil.work olarak elimizden geleni yapıyoruz. Çiğ köfte sevenleri bu lezzetin tüm çeşitlerini denemeye davet ediyoruz.

Yorum Yap

Your email address will not be published.

You may also like

Yeni İçerikler




En Son Eklenenler